Dieta cetogênica é uma dieta de baixo carboidrato naturalmente, no entanto isso vai um pouco além. Dieta cetogênica é caracterizada pela cetose, produção aumentada de corpos cetônicos no corpo.
Reduzir drasticamente os carboidratos ingeridos é uma das estratégias mais clássicas para emagrecer. E um exemplo desse método é a dieta cetogênica, que surgiu nos anos 1920 como tratamento para a epilepsia, ganhou fama pelos seus poderes na perda de peso na década de 1960 e foi evoluindo ao longo do tempo.
O nome vem da cetose, espécie de queima da gordura induzida pelo corte radical nos carboidratos.
Funciona assim: ao reduzir esse nutriente, que é o principal fornecedor da glicose que dá energia para as células, o organismo busca outras fontes de combustível, principalmente a gordura, que é o nutriente mais ingerido na dieta cetogênica.
O processo, além de usar a gordura corporal, dá origem aos corpos cetônicos, moléculas que interferem nos hormônios envolvidos no apetite, como a grelina.
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